Pollinaza o Gallinaza como usarla en la Ganadería

El uso de este subproducto de la industria avícola en la ganadería gira en torno al contenido de Nitrógeno No Proteico útil para los rumiantes. Este producto tiene un nivel proteico de 22 a 34% y de igual manera que su elevado contenido de materia orgánica, cercano al 70%, aporta un valor energético cercano a muchos cereales, por lo que se hace viable para en la formulación de alimentos balanceados de los bovinos.

Factores a tomar en Cuenta

Al igual que cualquier subproducto de otra industria, este tiene que ser tratado antes de ser consumido por los Bovinos, principalmente para que los animales lo consuman de manera eficiente. Por la presencia de humedad este producto crea el ambiente adecuado para la proliferación de microorganismos patógenos (Coliformes fecales, Escherichia Coli y Salmonela.

Otros elementos que debemos tomar en cuenta es la legislación ambiental en países Europeos, que prohíbe el uso de Gallinaza fresca, la presencia de restos de drogas, metales pesados etc. Todo esto supone un problema potencial en la Ganadería. Debido a los protocolos de manejo de las granjas este producto es variable en su composición pero que a los efectos de nutrientes (grasa, fibra, aminoácidos, entre otros) aun es mayor, lo que dificulta su participación en raciones bien equilibradas.

por Zoot. Oscar Abreu

El procesamiento de la Gallinaza para ser usado en la Ganadería es un tema común en los países desarrollados, debido a las legislaciones y el objetivo fundamental del proceso es extraer la humedad a altas temperaturas y reducir el tamaño de la partícula, logrando la inocuidad del producto final y la posibilidad de ser Peletizado para un acarreo eficiente hasta las fincas ganaderas.

El proceso posee cuatro fases a saber:

1. Esterilización del Producto: El producto es esterilizado con lámparas halógenas que calientan el producto dentro de un transportador a temperaturas superiores a los 405OF, el transportador cuenta con unos ventiladores para el movimiento y distribución del aire súper caliente a lo largo del transportador, Esta particularidad promueve la producción de productos terminados virtualmente libre de micro-organismos patógenos (E. Coli, Salmonella, Coliformes Fecales).

2. Cámara de procesamiento de la partícula: En esta cámara el producto que entra es sometido a una pulverización que llega hasta 50 micrones con una estructura similar al talco, en el proceso de pulverización es liberada la partícula de agua (una parte) y se separa del producto dándose así una deshidratación.

3. Clasificación de la Partícula: Solo aquella partícula deseada en tamaño, pasa de la cámara de procesamiento a la siguiente etapa del proceso.

4. Separador final: El producto una vez clasificado pasa a una segunda cámara donde es sometido a velocidades y temperaturas extremas logrando un incremento hasta 300 F de temperatura gracias a las fuerzas de fricción ejercidas, y es aquí donde se termina de deshidratar o secar el producto.

Producto Final

El producto final obtenido es Inocuo, debido a que fue sometido en 3 oportunidades a temperaturas elevadas garantizando la eliminación de los microorganismos y su inocuicidad, el tamaño de la particulares de 50 micrones y puede ser variable dependiendo del producto final requerido, el contenido de humedad será de 8 al 12%.

Como cualquier Biomasa este puede ser Peletizado al final de la línea logrando una mejor densidad del producto a ser transportado (Mayor cantidad de producto en menor área) o ser mezclado con otros ingredientes como fibra o sales mineralizadas para balancear una formula económica y rentable para el ganadero.

Conclusiones

El uso de la Pollinaza o Gallinaza es común en nuestras ganaderías, pero este producto debe ser tratado, a fin de evitar los problemas sanitarios y reproductivos asociados a un uso no adecuado está en la ganadería. La transformación de Biomasa en productos útiles a nuestra ganadería nos hace más eficientes y responsables con el medio ambiente, su uso debe ser controlado y adecuado para obtener los mejores resultados de conversión en la engorda o en la producción láctea.